Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом.
АЛЕКСАНДР ПУШКИН

Картофельный салат с оливками и красным луком

Этот сытный и ароматный картофельный салат с оливками и красным луком может быть отличным гарниром, а также хорошо подойдет в качестве самостоятельного овощного блюда на ужин.

Ингредиенты:

Картофель (некрупный) - 4-5 шт. (500-600 г)
Оливки консервированные, без косточек - около 100 г
Лук репчатый красный - 0,5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка свежая - 3-4 веточки
Масло оливковое - 5 ст. л.
Уксус винный - 2 ст. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

(на 4 порции)

Способ приготовления:

Подготовить все продукты для салата из картофеля, оливок и красного лука. 
Картофель для салата необходимо сварить в мундире до мягкости (в подсоленной воде, на небольшом огне, 20-25 минут) и немного остудить.

1.Сначала нужно замариновать лук. Для этого нарезать лук тонкими полукольцами, посыпать сахаром и солью, добавить уксус, перемешать и оставить на 15-20 минут.
2. Оливки нарезать колечками.
3. Приготовить заправку для салата из картофеля. Смешать зелень петрушки, нарезанный чеснок и оливковое масло.
4. Перебить масло с зеленью и чесноком с помощью блендера до однородности.
5. Вареный картофель очистить и нарезать средними кусочками. Полить картошку приготовленной заправкой и оставить на 5-7 минут пропитаться.
6. Добавить лук и оливки к картофелю.
7. Картофельный салат с оливками и луком аккуратно перемешать. Если нужно, посолить и поперчить по вкусу.

Салат - готов!
Приятного аппетита!

Категория: Овощные | Добавил: vametelin (09.06.2019) | Автор: Владимир
Просмотров: 53
Всего комментариев: 0
avatar
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]