Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом.
АЛЕКСАНДР ПУШКИН

Чахохбили из курицы по-грузински

Грузинское блюдо из курицы под названием чахохбили представляет собой горячее ароматное рагу из курицы — в меру острое, с ярким и насыщенным вкусом, поскольку готовится в собственном соку с минимальным добавлением жидкости.

Ингредиенты:

Курица - 1 штука
Лук репчатый - 2 штуки
Помидоры - 4 штуки
Сушеный красный чили - 2 ч.л.
Красный перец молотый - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ст.л.
Зира - 1 ч.л.
Кинза - 1 пуч.
Соль - по вкусу 

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать и обжарить в масле до прозрачности. Затем добавить к нему протертые помидоры и пряности. Готовить в течение 10 минут на среднем огне.
2. В глубокой кастрюле обжарить курицу до начала зарумянивания, затем добавить к ней соус из томатов, приправить солью и перцем. Тушить на среднем огне в течение 20-30 минут. Готовое чахохбили из курицы по-грузински подавать с кинзой.

Чаще всего чахохбили из курицы делают пошагово, обжаривая мясо птицы, а затем добавляя в него соус с луком, чесноком, помидорами и кинзой. Много лет назад рецепт приготовления чахохбили включал в себя не курицу, а мясо фазана, однако сейчас любой хозяйке намного проще раздобыть курятину. В идеале использовать свежий ингредиент, а замороженное мясо оставить в холодильнике на ночь на нижней полке. Вкусное чахохбили из курицы можно есть и без гарнира, но к блюду отлично подойдет картофельное пюре.

Категория: Блюда из курицы | Добавил: vametelin (09.06.2019) | Автор: Владимир
Просмотров: 55 | Теги: чахохбили, курица, Чахахбили Курица
Всего комментариев: 0
avatar
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]